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 ESSENNOID HT/84是徐州一统工业有限公司高质量的旗舰稳定剂，用于硬冰淇淋。它在最艰苦的竞争里持续赢得过大奖。在魁北克省，当比今天有更多的冰淇淋生产商时，魁北克政府主办了一个年度竞赛，区分省内最好的冰淇淋。政府的检查员每月从零售商店里抽取样品，样品集中在一起给一个权威的专家组评定。他们评价的是消费者可以带回家的真正产品。
    分数累积起十二个月以产生年度冠军。自从ESSENNOID HT/84在25年前被介绍后，它不断地用在最高分的冰淇淋产品里，并负责为魁北克省最好的冰淇淋赢得很多的Fleur De Lys奖。
     当很多冰淇淋生产商合并或出让时，竞赛终止了，但金色的百合花依然展示在从前的胜利者的总部里。
     为什么它如此特别？我的前任合伙人Bill O’Flaherty和他的好朋友，在Grenache冰淇淋公司一起经过了漫长的试生产，发明了配方。它几乎失败了，因为Grenache公司厌烦了一成不变的试验。幸运的是，他们坚持下来了，并且当美食家公司和Smith以及O’Flaherty在1982年合营后，没过多久这个稳定剂出众的特性就被鉴别出来了。
     砂质是冰淇淋中的一个可怕的缺陷。它由乳糖结晶导致。尖利的小结晶是如此难以溶解，以至于它们像碎片划过你的喉咙，留下几个小时以后还能感觉到的痛苦。
     经过在Guelph大学进行的漫长的试验，我们与已经合并为一个的两家公司比较了稳定剂系列产品。工作的范围是如此的大，我们用了整整四个月时间做第一阶段试验。我们想找出来自两家公司的系列产品足够相近的地方，这样我们可以区分并减少库存项目。那没有发生。我们发现两个系列产品是足够的不同，因此所有的产品都需要继续使用，并加入了更多新的产品。
     当我到了关键时刻的时候，我们正在做一系列试验，对枫胡桃进行热冲击评估。在14个样品系列里唯一没有砂质的冰淇淋用的稳定剂就是ESSENNOID HT/84。
     这导致了更多的调查研究，并且很快我们认为这个产品虽然有一些小小的弱点，但有显著的实力。
     它的缺陷包括轻微弄湿从连续式冷冻机出来的冰淇淋，在老化混合物样品时轻微的浆液分离。这些对消费者来说都是不可察觉的。
     大的实力是热冲击控制和香精遮蔽免除。这个结合非常难以达到。稳定剂锁住水分，因此冰结晶的增长非常缓慢，同时它也锁住香味，因此它不容易在口中释放。它们也很容易导致胶粘性，甚至是在冷冻产品中的粘性。ESSENNOID能够提供完美的外形和无胶粘性的结构。最好的（优于任何其它产品）热冲击控制，和干净透明的风味释放，因此像天然梨子这样微妙的风味可以被整个感受到。
     ESSENNOID HT/84比很多其它的冰淇淋稳定剂要更贵一点。它给生产商增加了费用，但成本的不同非常小，所以它不能被消费者感觉到。质量上的不同可以很容易被大部分品尝者感受到。ESSENNOID HT/84对所有的冰淇淋产品都是合适的稳定剂。它给高档冰淇淋客户所期待的极好质量，同时也给经济配方令人惊讶的提升。消费者再次买冰淇淋，因为他们上次吃的时候喜欢。现在，我们已授权宿迁一统拉塞尔冰淇淋配料有限公司代理ESSENNOID HT/84这个非常优秀的产品，希望她能给爱好或生产冰淇淋的中国朋友们带来更优的帮助。